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面食面点
酸菜肉丝面
作者 :河南亚虎平台游戏官网餐饮   时间:2022-11-25
酸菜肉丝面

原料
碱水面100克、精瘦肉50克、酸菜30克、姜10克、葱20克、卷心菜15克。
调味料
上汤250毫升、色拉油50毫升、鸡蛋1个、鸡精5克、味精3克、盐2克、生粉2克。
做法
1、精瘦肉洗净切细丝,加入生粉、鸡蛋清、盐调匀;酸菜切丝,姜洗净切丝,葱切花,卷心菜洗净。
2、锅上火,油烧热,放入上汤,放入肉丝和调味料制成汤料,盛出,将面放入锅中煮熟。
3、捞出盛放入碗中,淋上汤料即可。
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